Il Lago di Garda è il luogo di origine di alcuni dei vini più classici d’Italia: i rossi e rosati leggeri e minerali del Bardolino (e il suo superlativo Chiaretto), e i bianchi Lugana e Custoza, sia sulla sponda lombarda che veneta. Ma questa regione vinicola incentrata sui laghi ha anche molto altro da offrire.
Sul versante meridionale più pianeggiante, modellato come il manico di un’ascia dai movimenti glaciali, il Lugana sta cavalcando un’ondata di popolarità con i suoi vini bianchi minerali ottenuti con uve Turbiana (Trebbiano di Lugana), che prosperano sui terreni calcareo-argillosi in riva al lago . Nell’azienda vitivinicola Ricchi a Desenzano, ad esempio, autosufficiente dal punto di vista energetico, la famiglia Stefanoni ha abbracciato questa denominazione fin dall’inizio, così come molte altre sul lago, tra cui la Cascina La Prendina a Riva del Garda, che offre appartamenti in colonica splendidamente ristrutturati ed esperienze di yoga ed vino.
Le colline moreniche sulla sponda occidentale ospitano la Valtenesi, una DOC istituita nel 2011 che comprende essenzialmente la maggior parte dei vini a base Groppello un tempo parte della sottozona Classico del Garda DOC, recentemente abolita. La maggior parte dei produttori ha scelto di passare a questa nuova denominazione, che è regolata da un codice di vinificazione separato che comprende una miscela di nove varietà ammesse, tra cui Garganega, Bianca Fernanda e Trebbiano.
Lo spumante è una specialità della zona grazie al clima e all’altitudine, oltre che ai rinomati metodi del metodo classico e Martinotti. Presso l’azienda spumantistica La Morette, a breve distanza dalla Cantina Le Morette, una visita guidata della cantina è seguita da una degustazione curata di 3 vini meticolosamente selezionati. vino lago di garda